ขนมปังปอนด์ขาวจ้า

posted on 19 Mar 2009 01:12 by jachay in myBAKE

 

พอดีว่าชอบกินขนมปังมากๆเลยเลยลองทำเองดู^^

อันนี้เปนสูตรนะ

-แป้งขนมปัง 4.5 ถ้วย

-ยีสต์ 1.5 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

-นมผง 1/3ถ้าย

-เนย 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำอุ่น 1+3/4 ถ้วย

-----------------

วิธีการทำนะคะ...ต้องมีพิมอบขนมปังค่ะ เพื่อจะให้มันเป็นสี่เหลี่ยม...

ถ้าปั้นเปนก้อนแล้ว..ก้จะกลายเป็นขนมปังฝรั่งเศษไป..คือขอบมันจะแข็ง

นำยีสต์มาคนเบาๆให้เข้ากับน้ำอุ่น3/4ถ้วย และน้ำตาล  รอให้ฟู..จะฟูเหมือนเป๊ปซี่แม็กอะคะ55+

นำแป้งมาร่อนกับเกลือและนมผง

จากนั้นนำมานวดรวมกันค่อยๆเติมน้ำและใส่เนยละลาย

นวดนานๆๆๆจนมันไม่ติดมือค่ะ

จากนั้นพักไว้ในภาชนะที่สะอาด

โดยหาพลาสติดหรือผ้ามาคลุมไว้..

 

ประมาน1ชั่วโมง..ชกไล่ลมออก

แล้วรออีกครั้งประมาน45นาที...จากนั้นนำมาปั้นรอเข้าอบใส่พิม

จากนั้นรอให้มันพองอีกรอบนึงประมาน30นาทีค่อบอบ

------------

อบ200องศาเซลเซียสค่ะ ประมาน1ชั่วโมง

ถ้าเตาเล็กเวลาจะน้อยกว่านั้น

 

^^ ขนมปังที่ได้นุ่มหอมมากเลยค่ะ

Comment

Comment:

Tweet

โปรดระวังราขึ้น

#2 By Arcobaleno on 2009-03-19 01:44

น่ากินจัง

ที่สำคัญคือทำเอง

ว้าววววววว

#1 By frogchocolate on 2009-03-19 01:43